О пищевых добавках, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов

В Республике Беларусь разрешено применение пищевых добавок согласно перечню и (или) имеющих действующее Удостоверение о государственной гигиенической регистрации.
Запрещается ввоз или реализация в Республике Беларусь пищевых продуктов, которые произведены с использованием веществ, запрещенных к применению в Республике Беларусь.
Под пищевой добавкой понимается природное или искусственное вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе производства или торгового оборота продовольственного сырья и пищевых продуктов в целях придания им определенных свойств, сохранения их качества.
Существуют следующие виды добавок.
Консерванты – вещества, которые увеличивают период хранения пищевых продуктов, защищая их от порчи, обусловленной микроорганизмами.
Красители – вещества, содержащие природные пигменты растительного или животного происхождения – природные красители; синтетические и искусственные красители, которые содержат синтезированные химическим путем пигменты, не встречающиеся в природе, а также минеральные пигменты неорганического происхождения, металлы и соли (органические, неорганические, комплексные).
Подсластители – вещества, иные, чем сахар, которые используются при изготовлении пищевых продуктов для придания им сладкого вкуса.
Антиокислители– вещества, которые увеличивают период хранения пищевых продуктов, защищая их от порчи, обусловленной окислением, таким как прогоркание жиров, изменение цвета.
Вещества носители, растворители – вещества, используемые для растворения, разбавления, диспергирования или иного изменения пищевой добавки без изменения ее технологических функций (и без влияния на другие технологические эффекты и таковые).
Регуляторы кислотности – вещества, которые увеличивают кислотность пищевых продуктов, придавая им кислый вкус.
Противослеживатели– вещества, которые уменьшают стремление частиц пищевых продуктов к взаимному слипанию.
Пеногасители– вещества, предупреждающие или уменьшающие образование пены.
Рыхлители – вещества, способствующие увеличению объема пищевых продуктов, без особого влияния на изменение их энергетической ценности.
Эмульгаторы– вещества, способствующие образованию и сохранению однородности двух или более несмешиваемых фаз, таких как масло растительное и вода в пищевых продуктах.
Соли эмульгаторы – вещества, которые превращают белок, содержащийся в жирах в дисперсном состоянии, определяя таким образом однородное распределение жиров в других компонентах.
Отвердители – вещества, которые делают или поддерживают ткани фруктов и овощей стойкими или твердыми, или взаимодействуют с желирующими агентами для образования или укрепления гелей.
Пенообразователи– вещества, способствующие образованию однородной дисперсии газовой фазы в жидком или твердом пищевом продукте.
Желирующие агенты – вещества, придающие пищевому продукту структуру путем образования гелей.
Глазирователи – вещества, которые, будучи использованы для внешнего покрытия пищевого продукта, придают ему блеск или обеспечивают защитное покрытие.
Влагоудерживающие агенты – вещества, препятствующие высыханию пищевых продуктов путем контрактивации эффекта атмосферы с пониженной влажностью или способствующие растворению порошка в водной фазе.
Модифицированный крахмал - вещество, полученное средством одной или нескольких химических обработок пищевого крахмала, подвергнутого физической или ферментной обработке и разведенного или отбеленного кислотами и щелочами.
Газы для упаковки - газы, иные, чем воздух, введенные в упаковку перед, во время и после закладки в него пищевого продукта.
Выталкиватели - газы, иные, чем воздух, которые выталкивают пищевой продукт из упаковки.
Комплексообразователи – образующие химические комплексы с ионами металлов.
Стабилизаторы- вещества, способствующие поддержанию физико-химических свойств пищевого продукта путем сохранения дисперсности двух или более не смешивающихся веществ в пищевом продукте и включающие также вещества, стабилизирующие, сохраняющие или усиливающие существующий цвет пищевых продуктов.
Загустители - вещества, увеличивающие вязкость пищевых продуктов.
Вещества для обработки муки – вещества, иные, чем эмульгаторы, добавляемые в муку или тесто для улучшения хлебопекарных свойств.
Натуральные ароматы и натуральные ароматические вещества – продукты и, соответственно, отдельные вещества, пригодные для питания человека, полученные исключительно физическими процессами из сырья растительного или животного происхождения.
Ароматические вещества, идентичные натуральным – вещества, химически идентичные веществам, присутствующим в натуральных переработанных или не переработанных продуктах, предназначенных для питания человека, изолированные химическим синтезом и которые имеют токсикологические характеристики, идентичные натуральным.
Искусственные ароматические вещества – вещества, которые не были идентифицированы в натуральных переработанных или не переработанных продуктах, предназначенных для питания человека; полученные химическим синтезом.
Усилители вкуса – вещества, усиливающие существующий вкус и/или запах пищевого продукта.
Перечень пищевых добавок, разрешенных к применению



Код
Классы
E 100
Краситель
E 101
Краситель
E 102
Краситель
E 104
Краситель
E 110
Краситель
E 120
Краситель
E 122
Краситель
E 124
Краситель
Е 129
Краситель
E 131
Краситель
E 132
Краситель
E 133
Краситель
E 140
Краситель
E 141
Краситель
Е 142
Краситель
Е 143
Краситель
E 150a
Краситель
E 150b
Краситель
E 150c
Краситель
E 150d
Краситель
E 151
Краситель
Е 152
Краситель
E 153
Краситель
E 155
Краситель
E 160a
Краситель
E 160b
Краситель
E160c
Краситель
E 160d
Краситель
E 160e
Краситель
E 160f

Краситель
E 161а
Краситель
E 161b
Краситель
E 161c
Краситель
E 161d
Краситель
E 161e
Краситель
E 161f
Краситель
E 161g
Краситель
E 162
Краситель
E 163
Краситель
E 170
Поверхностный краситель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор
Е 171
Поверхностный краситель
Е 172
Краситель
Е 173
Поверхностный краситель
Е 174
Поверхностный краситель
Е 175
Поверхностный краситель
E 180
Краситель
E 181
Краситель, эмульгатор, стабилизатор
E 182
Краситель
E 200
Консервант
Е 201
Консервант
E 202
Консервант
E 203
Консервант
E 210
Консервант
E 211
Консервант
E 212
Консервант
E 213
Консервант
E 214
Консервант
E 215
Консервант
E 218
Консервант
E 219
Консервант
E 220
Консервант, антиокислитель
E 221
Консервант, антиокислитель
E 222
Консервант, антиокислитель
E 223
Консервант, антиокислитель
E 224
Консервант, антиокислитель
Е 225
Консервант, антиокислитель
E 226
Консервант, антиокислитель
E 227
Консервант, антиокислитель
E 228
Консервант, антиокислитель
E 230
Консервант
E 231
Консервант
E 232
Консервант
E 234
Консервант
E 235
Консервант
E 236
Консервант
E 237
Консервант
E 238
Консервант
E 239
Консервант (только для приготовления икры)
E 241
Консервант
E 242
Консервант
E 249
Консервант, стабилизатор цвета
E 250
Консервант, стабилизатор цвета
E 251
Консервант, стабилизатор цвета
E 252
Консервант, стабилизатор цвета
E 260
Консервант, регулятор кислотности
E 261
Консервант, регулятор кислотности
E 262
Консервант, регулятор кислотности
E 263
Консервант, регулятор кислотности, стабилизатор
Е 264
Регулятор кислотности
Е 265
Консервант
Е 266
Консервант
E 270
Регулятор кислотности
E 280
Консервант
E 281
Консервант
E 282
Консервант
E 283
Консервант
E 290
Газ для насыщения напитков, охлаждающее вещество
E 296
Регулятор кислотности
E 297
Регулятор кислотности
E 300
Антиокислитель
E 301
Антиокислитель
E 302
Антиокислитель
Е 303
Антиокислитель
E 304
Антиокислитель
E 306
Антиокислитель
E 307
Антиокислитель
E 308
Антиокислитель
E 309
Антиокислитель
E 310
Антиокислитель
E 311
Антиокислитель
E 312
Антиокислитель
E 314
Антиокислитель
E 315
Антиокислитель
Е 316
Антиокислитель
Е 317
Антиокислитель
E 318
Антиокислитель
E 319
Антиокислитель
E 320
Антиокислитель
E 321
Антиокислитель
E 322
Антиокислитель, эмульгатор
Е 323
Антиокислитель
E 325
Синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель
E 326
Синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель
E 327
Регулятор кислотности, улучшитель
муки и хлеба
Е 328
Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е 329
Регулятор кислотности, улучшитель
муки и хлеба
E 330
Регулятор кислотности, антиокислитель, комплексообразователь
E 331
Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E 332
Регулятор кислотности, комплексо-образователь, стабилизатор
E 333
Регулятор кислотности, стабилизатор, комплексо-образователь
E 334
Регулятор кислотности, синергист антиокислителей, комплексообразователь
E 335
Стабилизатор, комплексообразователь
E 336
Стабилизатор, комплексообразователь
E 337
Стабилизатор, комплексообразователь
E 338
Регулятор кислотности, синергист антиокислителей
E 339
Регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, стабилизатор
E 340
Регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, стабилизатор
E 341
Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, отвердитель, текстуратор, разрыхлитель, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент
Е 342
Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е 343
Регулятор кислотности, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
Е 345
Регулятор кислотности
Е 349
Регулятор кислотности
E 350
Регулятор кислотности, влагоудерживающий агент
E 351
Регулятор кислотности
E 352
Регулятор кислотности
E 353
Регулятор кислотности
E 354
Регулятор кислотности
E 355
Регулятор кислотности
E 356
Регулятор кислотности
E 357
Регулятор кислотности
Е 359
Регулятор кислотности
E 363
Регулятор кислотности
Е 365
Регулятор кислотности
Е 366
Регулятор кислотности
Е 367
Регулятор кислотности
Е 368
Регулятор кислотности
Е 375
Стабилизатор
цвета
E 380
Регулятор кислотности
Е 381
Регулятор кислотности
Е 383
Загуститель, стабилизатор
Е 384
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 385
Антиокислитель, консервант, комплексообразователь
Е 386
Синергист антиокислителя, консервант, комплексообразователь
Е 387
Антиокислитель, комплексообразователь
Е 391
Антиокислитель
E 400
Загуститель, стабилизатор
E 401
Загуститель, стабилизатор
E 402
Загуститель, стабилизатор
E 403
Загуститель, стабилизатор
E 404
Загуститель, стабилизатор, пеногаситель
E 405
Загуститель, эмульгатор, регулятор пены
E 406
Загуститель, желеобразующее вещество, стабилизатор
E 407
Загуститель, желеобразующее вещество,стабилизатор
E 407a
Загуститель, желеобразующее вещество, стабилизатор
Е 409
Загуститель, желеобразующее вещество,стабилизатор
E 410
Загуститель, стабилизатор
Е 411
Загуститель, стабилизатор
E 412
Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
E 413
Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
E 414
Загуститель, стабилизатор
E 415
Загуститель, стабилизатор
E 416
Загуститель, стабилизатор
E 417
Загуститель, стабилизатор
E 418
Загуститель, стабилизатор, желеобразующее вещество
Е 419
Загуститель, стабилизатор, желеобразующее вещество, эмульгатор
E 420
Подсластитель, влагоужерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор
E 421
Подсластитель, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 422
Влагоужерживающий агент, загуститель
Е 430
Эмульгатор
E 431
Эмульгатор
E 432
Носитель только для пеногасителей, красителей и жирорастворимых антиокислителей
E 433
Носитель только для пеногасителей, красителей и жирорастворимых антиокислителей
E 434
Носитель только для пеногасителей, красителей и жирорастворимых антиокислителей
E 435
Носитель только для пеногасителей, красителей и жирорастворимых антиокислителей
E 436
Носитель только для пеногасителей, красителей и жирорастворимых антиокислителей
E 440
Загуститель,
стабилизатор, желеобразующее вещество, носитель
E 442
Носитель только для антиокислителей
Е 444
Эмульгатор, стабилизатор
E 445
Эмульгатор, стабилизатор
Е 446
Эмульгатор
Е 450
Эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент
Е 451
Комплексообразователь, регулятор кислотности, текстуратор
Е 452
Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь, текстуратор, влагоудерживающий агент
Е 459
Стабилизатор, связующее вещество
E 460
Эмульгатор, вещество, препятствующее слеживанию, текстуратор
E 461
Загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель
Е 462
Наполнитель, связующий агент
E 463
Загуститель, эмульгатор, стабилизатор
E 464
Загуститель, эмульгатор, стабилизатор
E 465
Загуститель, эмульгатор, пенообразователь, стабилизатор
E 466
Загуститель, стабилизатор
Е 467
Эмульгатор, загуститель, стабилизатор
Е 468
Стабилизатор, связующее вещество
Е 469
Загуститель, стабилизатор
E 470
Эмульгатор, стабилизатор, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 471
Эмульгатор, стабилизатор
E 472a
Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E 472b
Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E 472c
Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E 472d
Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E 472e
Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E 472f

Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
Е 472g
Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E 473
Эмульгатор
E 474
Эмульгатор
E 475
Эмульгатор
E 476
Эмульгатор
E 477
Эмульгатор
Е 478
Эмульгатор
E 479
Эмульгатор
Е 480
Эмульгатор, увлажняющий агент
E 481
Эмульгатор, стабилизатор
E 482
Эмульгатор, стабилизатор
E 483
Улучшитель для муки и хлеба
Е 484
Эмульгатор, комплексообразователь
E 491
Эмульгатор
E 492
Эмульгатор
E 493
Эмульгатор
E 494
Эмульгатор
E 495
Эмульгатор
Е 496
Стабилизатор, эмульгатор
E 500
Регулятор кислотности, разрыхлитель, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 501
Регулятор кислотности, стабилизатор
E 503
Регулятор
кислотности, разрыхлитель
E 504
Регулятор кислотности, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию, стабилизатор цвета
Е 505
Регулятор кислотности
E 507
Регулятор кислотности
E 508
Желирующий агент, носитель
E 509
Отвердитель
Е 510
Улучшитель муки и хлеба
E 511
Отвердитель
E 513
Регулятор кислотности
E 514
Регулятор кислотности
E 515
Регулятор кислотности
E516
Улучшитель муки и хлеба, комплексообразователь, отвердитель
E 517
Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор
Е 518
Отвердитель
Е 519
Фиксатор цвета, консервант
E 520
Отвердитель
E 521
Отвердитель
E 522
Регулятор кислотности, стабили-затор
E 523
Стабилизатор, отвердитель
E 524
Регулятор кислотности
E 525
Регулятор кислотности
E 526
Регулятор
кислотности, отвердитель
E 527
Регулятор кислотности
E 528
Регулятор кислотности, стабилизатор цвета
E 529
Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
E 530
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 535
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 536
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 538
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
Е 539
Антиокислитель, комплексообразователь
E 541
Регулятор кислотности, эмульгатор
Е 542
Эмульгатор, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент
Е 550
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 551
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 552
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию

E 553
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 554
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 555
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 556
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 558
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 559
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
Е 560
Вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 570
Стабилизатор, глазирователь, пеногаситель
E 574
Регулятор кислотности, разрыхлитель
E 575
Регулятор кислотности, разрыхлитель
E 576
Комплексообразователь
E 577
Комплексообразователь
Е 578
Регулятор кислотности, отвердитель
E 579
Стабилизатор цвета
Е 580
Регулятор кислотности, отвердитель
E 585
Стабилизатор цвета
E 620
Усилитель вкуса и аромата
E 621
Усилитель вкуса и аромата
E 622
Усилитель вкуса и аромата
E 623
Усилитель вкуса и аромата
E 624
Усилитель вкуса и аромата
E 625
Усилитель вкуса и аромата
E 626
Усилитель вкуса и аромата
E 627
Усилитель вкуса и аромата
E 628
Усилитель вкуса и аромата
E 629
Усилитель вкуса и аромата
E 630
Усилитель вкуса и аромата
E 631
Усилитель вкуса и аромата
E 632
Усилитель вкуса и аромата
E 633
Усилитель вкуса и аромата
E 634
Усилитель вкуса и аромата
E 635
Усилитель вкуса и аромата
E 636
Усилитель вкуса и аромата
E 637
Усилитель вкуса и аромата
E 640
Модификатор вкуса и аромата
Е 641
Модификатор вкуса и аромата
Е 642
Усилитель вкуса и аромата
E 900
Пеногаситель, эмульгатор, вещество, препятствующее слеживанию и комкованию
E 901
Глазирователь, разделитель
E 902
Глазирователь
E 903
Глазирователь
E 904
Глазирователь
Е 905а
Глазирователь, разделитель, герметик
E 905b
Глазирователь, разделитель, герметик
E 905c
Глазирователь, разделяющий агент, герметик
Е 906
Глазирователь,
Е 908
Глазирователь
Е 909
Глазирователь
Е 910
Глазирователь
Е 911
Глазирователь
Е 913
Глазирователь
Е 920
Улучшитель муки и хлеба
Е 921
Улучшитель муки и хлеба
E 927a
Улучшитель муки и хлеба
E 927b
Текстуратор
Е 928
Улучшитель муки и хлеба
Е 930
Улучшитель муки и хлеба
E 938
Пропеллент, упаковочный газ
E 939
Пропеллент, упаковочный газ
Е 940
Пропеллент, хладагент
E 941
Газовая среда для упаковки и хранения, хладагент
E 942
Пропеллент, упаковочный газ
E 943a
Пропеллент
E 943b
Пропеллент
Е 944
Пропеллент
Е 945
Пропеллент
Е 946
Пропеллент
E 948
Пропеллент, упаковочный газ
Е 950
Подсластитель
Е 951
Подсластитель, усилитель вкуса и аромата
Е 952
Подсластитель
E 953
Подсластитель, вещество, препятятвующее слеживанию и комкованию, наполнитель, глазирующий агент
E 954
Подсластитель
Е 955
Подсластитель
Е 957
Подсластитель, усилитель вкуса и аромата
Е 958
Подсластитель, усилитель вкуса и аромата
E 959
Подсластитель
E 965
Подсластитель, стабилизатор, эмульгатор
E 966
Подсластитель, текстуртор
E 967
Подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор, эмульгатор
E 999
Пенообразователь
Е 1000
Эмульгатор
Е 1001
Эмульгатор
Е 1100
Улучшитель муки и хлеба
Е 1101
Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата
E 1102
Антиокислитель
E 1103
Стабилизатор
E 1104
Усилитель вкуса
и аромата
E 1105
Консервант
E 1200
Наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор
Е 1201
Загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент
Е 1202
Стабилизатор цвета, коллоидальный стабилизатор
E 1400
Стабилизатор,
загуститель, связующее
Е 1401
Стабилизатор, загуститель, связующее
E 1402
Стабилизатор, загуститель, связующее
Е 1403
Стабилизатор, загуститель, вязующее
E 1404
Эмульгатор, загуститель, связующее
Е 1405
Загуститель
E 1410
Стабилизатор, загуститель, связующее
Е 1411
Cтабилизатор, загуститель
E 1412
Стабилизатор, загуститель, связующее
E 1413
Стабилизатор, загуститель, связующее
E 1414
Эмульгатор, загуститель
E 1420
Стабилизатор, загуститель
Е 1421
Стабилизатор, загуститель
E 1422
Стабилизатор, загуститель, связующее
Е 1423
Стабилизатор, загуститель, связующее
E 1440
Эмульгатор, загуститель, связующее
E 1442
Стабилизатор, загуститель
Е 1443
Стабилизатор, загуститель
E 1450
Стабилизатор, загуститель, связующее
Е 1503
Разделяющий агент
E 1505
Пенообразователь
E 1518
Влагоудерживающий агент
E 1520
Влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент
Е 1521
Пеногаситель